Nhằm góp phần hạn chế số vụ ngộ độc thực phẩm, các bệnh lây truyền qua thực phẩm và giúp người dân có địa chỉ sử dụng thực phẩm an toàn, đồng thời nâng cao trách nhiệm của người dân trong sản xuất kinh doanh dịch vụ ăn uống. Sáng ngày 28/12/2020, quận Bắc Từ Liêm tổ chức ra mắt Tuyến phố dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố đảm bảo an toàn thực phẩm có kiểm soát tại đường số 1 Khu đô thị Thành phố Giao Lưu - phường Cổ Nhuế 1. Tới dự buổi ra mắt có các đồng chí đại diện các phòng ban, chi cục thuộc Sở Y tế Hà Nội; Đại biểu Quận có đồng chí Đinh Thị Thanh - QUV, Giám đốc Trung tâm Y tế Quận; đồng chí Giang Sơn Hà - Phó Trưởng phòng Y tế Quận cùng các đồng chí lãnh đạo Đảng ủy – HĐND - UBND phường Cổ Nhuế 1, cùng đại diện các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, cơ sở cung cấp nguồn nguyên liệu chế biến thực phẩm cho tuyến phố, người chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố…

Để triển khai thực hiện có hiệu quả kế hoạch Quận giao, năm 2020 UBND phường Cổ Nhuế 1 đã tích cực tổ chức nhiều hoạt động tuyên truyền về lựa chọn xây dựng tuyến phố dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố đảm bảo an toàn thực phẩm có kiểm soát, phối hợpvới Phòng Y tế, Trung tâm Y tế quận Bắc Từ Liêm tổ chức 01 lớp tập huấn cho người kinh doanh trên tuyến phố; 05 lớp tập huấn phổ biến kiến thức An toàn thực phẩm cho người kinh doanh chế biến thực phẩm và người tiêu dùng thực phẩm trên địa bàn phường; Đồng thời hướng dẫn các cơ sở kinh doanh thực hiện theo đúng 10 tiêu chí an toàn thực phẩm dịch vụ ăn uống, quy định quy trình 04 bước rửa bát, 06 bước rửa tay, bỏ rác đúng nơi quy định (hạn chế sử dụng rác thải nhựa), sổ sách nguồn gốc thực phẩm...

Kết quả kiểm tra, giám sát 15 cơ sở kinh doanh tại tuyến phố dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố đảm bảo an toàn thực phẩm có kiểm soát tại đường số 1 - Khu đô thị Thành phố Giao Lưu - phường Cổ Nhuế 1 đảm bảo đúng tiến độ và đạt kết quả tốt. Các cơ sở đã tích cực khắc phục tốt các tồn tại hạn chế và thực hiện nghiêm túc 10 tiêu chí An toàn thực phẩm của tuyến phố có kiểm soát an toàn thực phẩm. Qua các lần kiểm tra, đoàn kiểm tra đã lấy mẫu và xét nghiệm nhanh một số mẫu có kết quả như sau: Tinh bột đạt 30/30 mẫu (tỷ lệ 100%); Hàn the đạt 06/06 mẫu (tỷ lệ 100%); Dấm đạt 05/05 mẫu (tỷ lệ 100%); Độ ôi đạt 07/07 mẫu (tỷ lệ 100%); Methanol đạt 02/02 mẫu (tỷ lệ 100%); Phẩm màu đạt 06/06 mẫu (tỷ lệ 100%); Foocmon đạt 05/05 mẫu (tỷ lệ 100%)...

Qua đánh giá của UBND phường Cổ Nhuế 1, mô hình Tuyến phố dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố đảm bảo an toàn thực phẩm có kiểm soát bước đầu đã có chuyển biến tích cực trong quản lý An toàn thực phẩm đối với người bán hàng. Thông qua mô hình, kiến thức thực hành của người quản lý, người kinh doanh thực phẩm, người tiêu dùng đã tăng; điều kiện cơ sở vật chất, việc chấp hành các quy định bảo đảm An toàn thực phẩm của chủ cơ sở được cải thiện, nhận thức về vai trò quản lý của các cấp chính quyền được nâng cao. Về cơ bản, mô hình này giúp người tiêu dùng có thêm địa chỉ để lựa chọn, thưởng thức ẩm thực ở những cửa hàng đáng tin cậy.

Để việc triển khai, duy trì và nhân rộng mô hình “Tuyến phố An toàn thực phẩm có kiểm soát” thu được hiệu quả cao hơn nữa cần phát huy vai trò tích cực của các hoạt động thông tin tuyên truyền, công khai các cơ sở thực hiện tốt, cơ sở có vi phạm. Cùng với đó, cần tiếp tục quan tâm hơn tới việc tổ chức đào tạo, tập huấn, hướng dẫn nâng cao chuyên môn, nghiệp vụ cho đội ngũ làm công tác bảo đảm an toàn thực phẩm cơ sở, cũng như đại diện các cơ sở kinh doanh nhằm nâng cao ý thức trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh trong việc cung cấp thực phẩm an toàn tới người tiêu dùng; Ủy ban nhân dân phường cần thường xuyên phối hợp với phòng Y tế, Trung tâm Y tế quận tổ chức kiểm tra, giám sát, thẩm định lại lần lượt các cơ sở và nhắc nhở, xử lý những cơ sở chưa thực hiện tốt./.

Tuấn Minh